Восхитительный воздушный меренговый рулет с мандарином

Описание: Восхитительный воздушный меренговый рулет с мандарином 🍊

🥣 Для меренги:
Белки (холодные) — 200 г
Сахарная пудра — 300 г
Крахмал — 2 ст. л.
Лимонная кислота — щепотка
🥣 Мандариновый конфитюр:
Мандарины — 4 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
🥣 Крем:
Творожный сыр — 300 г
Сливки 33% — 250 г
Сахарная пудра — 60 г

🧑🏼‍🍳 Приготовление:
🍊 Белки взбиваем до образования небольшой пены. Потихоньку добавляем сахарную пудру и взбиваем до пиков (~10 минут). Белковая масса должна получиться блестящей и шелковистой. Когда белки взбились добавляем крахмал и лимонную кислоту. Хорошо перемешиваем. Выкладываем крем на пергамент и распределяем, присыпаем миндальными хлопьями. Выпекаем при температуре 150 градусов 25 минут.
🍊 Мандарины измельчаем, протираем через сито. Отправляем на огонь, добавляем сахар. Когда сахар растворился, снимаем с огня и вводим крахмал, тщательно перемешивая.
🍊 Творожный сыр, сливки и сахарную пудру взбиваем миксером, примерно 3 минуты.
🍊 На остывшую меренгу выкладываем крем и конфитюр. Аккуратно сворачиваем в рулет. Сверху добавляем крем и украшаем дольками мандарина , гранатом и веточками розмарина , присыпаем сахарной пудрой

Сохраняй чтобы не потерять 🤍

#новогодниерецепты #меренговыйрулет #выпечка #новыйгод #новыйгод2026 #новыйгод #новогодниерецепты #новыйгод #закусканановыйгод #праздничныйстол #праздниккнамприходит #праздничныеблюда #новыйгод2026 #закуска #закускидляфуршета #праздничныерецепты #праздничныйстол #новыйгод #фудблогер #рецепты #рекомендации
#yemek #kebap #köfte #etyemekleri #sebze #yemektarifi #yemektariflerim #reels #reelsinstagram #reelsvideo #steak #yemektarifleri #anayemek #yemekrium #sunumduragi #tarifsunum #tarif #рекомендации #рецепт #готовимдома #еда #вкусно #food #foodie #aesthetic #легкиерецепты #закуски #healthyfood #выходные #осень #солнце #уютныйдом #идеядлязавтрака #ужин #быстрыерецепты #быстроивкусно #готовимдома #foodie #легкиерецепты #ялюблюготовить #готовкаэстетика #готовкаэстетика