🇫🇷 Coq Au Vin 🇫🇷 - El francés irresistible guiso tradicional.
Автор: TwentySec Comida
Загружено: 2025-01-09
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El Coq Au Vin es un emblemático plato de la cocina francesa, originario de la región de Borgoña. Consiste en pollo cocido a fuego lento en vino tinto, generalmente con la adición de champiñones, cebollas, ajo y panceta. Tradicionalmente se emplea un gallo, lo que aporta su característico sabor robusto y profundo. El vino tinto se utiliza no solo para suavizar la carne, sino también para imbuirla con ricos matices. Es un plato que combina técnicas de cocción lenta con ingredientes de alta calidad, convirtiéndolo en una expresión perfecta de la tradición culinaria francesa.
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