🍃 TRÍO DE POSTRES SALUDABLES: GOURMET Y SIN CULPA 🍓🍫

Описание: 🍃 TRÍO DE POSTRES SALUDABLES: GOURMET Y SIN CULPA 🍓🍫

¿Quién dijo que cuidarse significa renunciar al sabor? Hoy les comparto 3 recetas diseñadas para diabéticos, estilo Keto y Low Carb. Texturas cremosas, sabores intensos y cero azúcar refinada.

🛑 NOTA IMPORTANTE: Utilizaremos Eritritol o Fruta del Monje (Monk Fruit) como endulzantes porque no elevan el índice glucémico. Si usas Stevia pura, reduce la cantidad a una cuarta parte (es mucho más potente).

👇 ¡Guarda estas joyas saludables!

🍓 1. CHEESECAKE "NEW YORK" KETO (SIN HARINA) La misma cremosidad del original, pero con base de almendras y sin azúcar.

📝 INGREDIENTES Base: ▪️ 150 g de harina de almendras ▪️ 60 g de mantequilla derretida ▪️ 20 g de eritritol (o endulzante al gusto)

Relleno: ▪️ 600 g de queso crema (tipo bloque, T° ambiente) ▪️ 150 g de eritritol en polvo (pulverizado para que no se sienta arenoso) ▪️ 3 huevos L ▪️ 10 g de jugo de limón + ralladura ▪️ 1 cucharadita de extracto de vainilla

Topping: ▪️ Mermelada casera rápida (100g de fresas cocidas con 1 cda de chía y stevia).

🥣 PREPARACIÓN

Base: Mezcla la harina de almendra con la mantequilla y el endulzante. Presiona en un molde de 18-20 cm. Hornea 10 min a 180°C y deja enfriar.

Relleno: Bate el queso crema con el eritritol hasta que esté suave. Agrega vainilla y limón. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo lo mínimo necesario.

Horneado: Baja el horno a 160°C. Vierte sobre la base y hornea 50-60 min (centro ligeramente tembloroso).

Reposo: Deja enfriar dentro del horno apagado y refrigera mínimo 6 horas.

🍫 2. BROWNIE "FUDGY" DE CHOCOLATE Y AGUACATE (SIN GLUTEN) El secreto mejor guardado: el aguacate sustituye la grasa y da una humedad increíble. ¡No sabe a aguacate!

📝 INGREDIENTES ▪️ 1 aguacate mediano maduro (aprox. 150 g de pulpa) ▪️ 100 g de chocolate sin azúcar (mínimo 70% cacao) derretido ▪️ 80 g de eritritol ▪️ 2 huevos L ▪️ 50 g de cacao en polvo sin azúcar ▪️ 50 g de harina de almendras ▪️ 1 cdita de polvo de hornear ▪️ Una pizca de sal marina ▪️ Nueces picadas (opcional)

🥣 PREPARACIÓN

Procesar: En una licuadora o procesador, bate el aguacate con los huevos y el eritritol hasta obtener una crema verde muy suave.

Mezclar: Pasa a un bowl. Añade el chocolate derretido y mezcla.

Secos: Incorpora el cacao, la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Mezcla con espátula.

Horneado: Vierte en molde cuadrado (20x20 cm) con papel encerado. Hornea a 170°C por 20–25 minutos. No lo sobrecocines para que quede húmedo ("fudgy").

🍋 3. TARTALETA FRÍA DE YOGUR GRIEGO Y LIMÓN Fresca, proteica y sin horno.

📝 INGREDIENTES Base: ▪️ 100 g de nueces o almendras trituradas ▪️ 40 g de aceite de coco o mantequilla derretida

Relleno: ▪️ 350 g de yogur griego natural (sin azúcar) ▪️ 150 g de queso crema ▪️ 80 g de eritritol ▪️ 7 g de gelatina sin sabor (hidratada en 30ml de agua fría) ▪️ Jugo de 1 limón grande y su ralladura

🥣 PREPARACIÓN

Base: Mezcla nueces y aceite de coco. Presiona en el fondo de vasos individuales o molde pequeño. Congela 10 min.

Relleno: Mezcla yogur, queso crema, eritritol y limón.

Cuajado: Calienta la gelatina hidratada (10 seg en microondas) y agrégala a la mezcla en forma de hilo mientras bates rápido.

Montaje: Vierte sobre la base y refrigera 4 horas hasta que cuaje. Decora con rodajas de limón.

👩‍🍳 ¿Cuál se adapta mejor a tu estilo de vida? 1️⃣ El Cheesecake Keto 2️⃣ El Brownie Secreto 3️⃣ La Frescura del Limón

💬 ¡Te leo en los comentarios!

#PostresSaludables #RecetasKeto #DiabeticFriendly #SinAzucar #ReposteriaSaludable #LowCarb #CheesecakeKeto