NABEYAKI UDON | ZUPPA DI UDON IN TEGAME | UDON HOT POT RECIPE

Описание: È un piatto di udon invernale con la zuppa a base di Dashi con pancetta, verdure e funghi shiitake.

Nonostante la ricetta semplice possiamo ottenere un piatto unico saporito e soddisfacente🤗



Playlist di piatti di UDON
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" MISONIKOMI UDON "
   • Miso Nikomi Udon (Udon cucinati nella Zupp...  




per 1 porzione

1 confezione di udon freschi (circa 200 g)
50~60 g di pancetta tagliata sottile (oppure 100 g di cosce di pollo)
1 uovo fresco biologico
25 g di funghi shiitake
20 g di carote
30~40 g di cipollotti


30 g di mirin ( oppure 30 g di sake + 10 g di zucchero / 30 g di vino bianco + 10 g di zucchero)
30 g di salsa di soia
1/4 cucchiaino di sale (2 pizzichi di sale)

400 g d'acqua + 1/4 cucchiaino di brodo granulare di tonnetti essiccati
( oppure 410 g d'acqua + 3 g di alghe kombu + 10 g di katsuobushi)
come preparare "Dashi"
   • DASHI - Brodo di Alghe kombu e Scaglie di ...  ]

shichimi togarashi (7 spezie giapponesi) q.b.





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