Сливочный Грибной Жульен | Изысканная Сливочная Закуска под Корочкой Моцареллы.

Описание: Сегодня мы готовим Грибной Жульен! Это великолепный и очень насыщенный рецепт жульена! Использование сухих молотых белых грибов - это секрет, который придаст блюду невероятную глубину и "лесной" аромат, делая его по-настоящему изысканным. Эта горячая закуска, запеченная в нежнейшем сливочном соусе под золотистой сырной корочкой, станет настоящим хитом на вашем столе.

Технология Приготовления:

Двойной Грибной Вкус: Наша главная "фишка" — это сочетание свежих шампиньонов и молотых сухих белых грибов. Обжарка грибов и лука начинается на смеси растительного и сливочного масла, что придает грибной основе невероятную глубину и "лесной" аромат.
Ароматная База: Добавление чеснока усиливает аромат, а сметана и жирные сливки (35%) создают тот самый классический, густой и бархатистый сливочный соус.
Сырное Совершенство: Наш жульен обогащен пармезаном (для пикантности и солености) прямо в соус. А сверху, перед запеканием, мы посыпаем его моцареллой — она идеально плавится, образуя ту самую тянущуюся золотистую корочку.
Финальное Запекание: Жульен запекается в духовке при 200∘C всего 10−15 минут — ровно столько, сколько нужно, чтобы сыр расплавился и появилась идеальная корочка.

Подавайте горячим прямо в кокотницах как идеальную закуску или дополнение к любому праздничному столу!

Ингредиенты
Грибы шампиньоны (550 г)
Грибы белые (сухие молотые, 2 ст.л.)
Лук репчатый (2 шт.)
Чеснок (4 зубчика)
Сливки 35% (200 мл)
Сметана (2 ст.л.)
Масло сливочное (50 г)
Масло растительное (3 ст.л.)
Сыр Моцарелла (100 г, для посыпки)
Сыр Пармезан (20 г, для соуса)
Перец черный молотый (по вкусу)Соль (по вкусу)


Today we are making Mushroom Julienne! This is a magnificent and very rich julienne recipe! The use of ground dried porcini mushrooms is the secret that gives the dish incredible depth and a "forest" aroma, making it truly exquisite. This hot appetizer, baked in a creamy sauce under a golden cheese crust, will become a real hit on your table.

Preparation Technique:

Double Mushroom Flavor: Our main "trick" is the combination of fresh champignons and ground dried porcini mushrooms. Sautéing the mushrooms and onions begins in a mixture of vegetable and butter, giving the mushroom base incredible depth and a "forest" aroma.
Aromatic Base: Adding garlic enhances the aroma, while sour cream and heavy cream (35%) create the classic thick and velvety creamy sauce.
Cheese Perfection: Our julienne is enriched with Parmesan (for sharpness and saltiness) directly in the sauce. On top, before baking, we sprinkle it with mozzarella — it melts perfectly, forming that stretchy golden crust.
Final Baking: Julienne is baked in the oven at 200°C for only 10–15 minutes — just enough for the cheese to melt and form the perfect crust.

Serve hot directly in cocottes as an ideal appetizer or addition to any festive table!

Ingredients:
Champignon mushrooms – 550 g
Porcini mushrooms (dried, ground) – 2 tbsp
Onion – 2 pcs
Garlic – 4 cloves
Cream 35% – 200 ml
Sour cream – 2 tbsp
Butter – 50 g
Vegetable oil – 3 tbsp
Mozzarella cheese – 100 g (for sprinkling)
Parmesan cheese – 20 g (for the sauce)
Ground black pepper – to taste
Salt – to taste


#жульен #грибнойжульен #жульенсрецепт #горячаязакуска #нямнямlab #готовимснами #кулинарныйканал #рецепты #кулинария #еда #готовимдома #вкусныерецепты #простыерецепты #быстрыерецепты #комфортнаяеда #кухня #домашняяеда #едимдома #julienne #mushroomjulienne #juliennerecipe #hotappetizer #nyamnyamlab #cookingwithus #culinarychannel #recipes #cooking #food #homecooking #deliciousrecipes #simplerecipes #quickrecipes #comfortfood #kitchen #homemadefood #eatingathome