マウルタッシェン
Автор: World meets Fukushima福島産のセカイメシ
Загружено: 2015-02-27
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第4回セカイメシイベント in 日本橋で皆様に提供いたしましたドイツの郷土料理「マウルタッシェン」です。
ドイツでは元々金曜日には肉が食べられなかった宗教的な背景からどうしても肉を食べたい人が肉をパスタ生地の中に隠せば神様からは肉が見えないので見つからないだろうという発想から作られたそうです。
水餃子のようなドイツ料理で中には会津産の雪下にんじん、馬肉、たまねぎなどが入っています。生地からこねて一つ一つ手作りしました。
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