【 酸辣濃厚的酸菜魚 】餐廳美味家裡實現 ｜ 整條魚做到底 ｜雪白濃厚的魚高湯 ｜ 酸菜就是芥菜啊｜
Автор: 克里斯餐桌
Загружено: 2024-08-24
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終於想起YT帳密了
這陣子很流行的酸菜魚
到處開到處關
這種酸辣口味的料理我非常喜歡
吃了幾家總覺得這少一點那少一點
就不能多個願望一次滿足嗎？
有啦～自己做
這次的想法主要有兩個
第一個重口味的湯底必須是濃白湯
那個味蕾包覆感才過癮
第二個是調味要堆疊上去
光靠辛香料跟酸菜可不夠
朝這方向加強隼沒錯
這集內容算多
已經進可能刪減
像開魚就留部份
如果想看之後再剪
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00:00 開場
00:11 片頭
00:47 克里斯竹製磁吸刀架/VG-10_8吋主廚刀
01:58 食材
02:32 花椒
06:21 酸菜/辛香料
07:56 開魚
09:43 去皮/片魚/抓鹽
12:11 魚湯
13:58 炒酸菜
15:21 recipe
15:34 燙魚肉出餐
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