Artischocken Rezept | Gesunde Rezepte | Vorspeise ✅

Описание: Frische Artischocken ganz einfach zubereitet. Perfekt zum Snacken ohne schlechtes Gewissen und gut für deine Gesundheit und Figur! Dazu gibt es einen leckeren Eier-Kräuter-Dip. Zum Dippen könnt ihr aber auch Aioli, Joghurt mit Knoblauch oder eine einfache Sauce aus Olivenöl, Zitronensaft und Salz verwenden.
In dem Video erfahrt ihr außerdem, wie man eine Artischocke isst, einen Tipp✅ und wie Ihr das "Heu" der Artischocke sauber entfernt. Rezept➡Videobeschreibung (siehe unten)! Wie immer freue ich mich über jedes Abo, Like und jeden netten Kommentar!

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👩‍🍳 Zutaten:
🔸 4 Artischocken
🔸 2 Eier
🔸 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
🔸 1 Knoblauchzehe
🔸 1 TL Salz
🔸 Pfeffer nach Geschmack
🔸 1 TL Zucker
🔸 1 TL Senf
🔸 1 EL Estragon, getrocknet oder frisch
🔸 1 TL Kerbel, getrocknet oder frisch (optional)
🔸 4 EL Olivenöl
🔸 2 EL Essig
🔸 1 EL Zitronensaft
🔸 1 EL Wasser

Wie man Artischocken kocht:
1. Die Stiele der Artischocken abschneiden (oder abbrechen) und schälen
2. Artischocken und Stiele gründlich spülen
3. Artischocken mit Wasser bedecken, mit einem Teller oder einem Topfdeckel beschweren und kochen. Die Kochzeit kann je nach Größe der Artischocken 30 - 50 Minuten lang sein. Die Artischocken sind gar, wenn sich die Blätter ohne Widerstand herausziehen lassen.
4. Die Eier in einem kleinen Topf mit Wasser bedecken und 8-12 Minuten kochen. Nach Ende der Kochzeit das Wasser abgießen und die Eier abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit 1 Knoblauchzehe fein hacken und 1 Schalotte fein würfeln.
6. Die Eier schälen.
7. Die Eier mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Estragon, Kerbel, Olivenöl, Essig, Zitronensaft und Wasser in einen Multizerkleinerer/ Foodprozessor mixen.
8. Die Eier-Mischung mit dem Knoblauch und der Schalotte vermengen.
9. Das Wasser der Artischocken abgießen und die Artischocken kopfüber in einem Seiher abtropfen lassen.
10. Die Artischocken zusammen mit dem Dip servieren.

Guten Appetit!




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