Besuch empfangen - Grill Edition

Описание: Die Vorbereitungen waren für ca. 15 Personen 🫶🏻

👇🏻Hähnchenmarinade
2 kg Hähnchenflügel
2 kg Hähnchenunterkeulen ohne Knochen / Hähnchenbrustfilet
ca. 8-10 EL Öl
5 EL Hähnchengewürzsalz (oder alternativ selbstgemischte Gewürze: 2-3 EL Paprikapulver Edelsüß, 1 TL Paprikaflocken, ½ TL Currypulver, ½ TL Knoblauchpulver, 2 TL Salz, etwas Pfeffer)
 
Mindestens 1 Stunde marinieren, geht auch über Nacht.
Man kann auch Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und aufspießen.

 
👇🏻Saftige Köfte
2 kg Rinderhackfleisch
3-4 Zwiebeln
1 kleiner Bund Petersilie
8 EL Öl
4 Eier
Ca. 16 EL Paniermehl
2 EL Salz (gestrichen)
1 EL Paprikaflocken (Pulbiber)
1 EL Paprikapulver Edelsüß
2 TL Kreuzkümmel
1 Pck. Backpulver
Etwas Pfeffer
200 ml Sprudelwasser
 
Zwiebeln und Petersilie mit dem Öl in einem Zerkleinerer/Mixer zerkleinern. Alle Zutaten miteinander ca. 5 Minuten durchkneten und mindestens 30 Minuten ruhen lassen (geht auch am Abend vorher). Aus der Masse kleine oder mittelgroße Frikadellen formen.