Les grands vins du Grand Tasting : Moët&Chandon

Описание: par Michel Bettane et Thierry Desseauve


Fondée en 1743, Moët & Chandon est le « M » du groupe LVMH et constitue la plus puissante marque de Champagne (les professionnels champenois l’appellent à juste titre « La Grande Maison », avec une régularité qualitative qui force le respect. Sous l’impulsion de son brillant chef de caves Benoît Gouez, Moët a très intelligemment progressé sans renier ses fondamentaux : le fruité, l’équilibre, l'accessibilité juste, la faculté captivante au vieillissement, avec un style très frais qui se protège de l'oxydation, en quête permanente de l'absolue précision. Les cuvées s'affranchissent au fur et à mesure du dosage en harmonie avec les avancées viticultrices et une recherche technique de pointe à la constante longueur d'avance. Les vins éclaircissent leur axe et laissent entrevoir une dimension supplémentaire. Les fers de lance de la maison, Impérial et Rosé Impérial, sont des champagnes d’une précision aromatique et d’une finesse impressionnantes. Les assemblages sont millimétrés, visionnaires et d'une grande intelligence. Les millésimes affichent une grande empreinte stylistique identitaire, en témoignent les 2012, saisissants de contemporanéité vigneronne. L'impatience de les déguster aussi dans quelques années comme d'autres grands millésimes Collection de la gamme est grande.