Как заработать на хлебе ШОТИ? Прибыльная ниша. КАК ЗАРАБОТАТЬ ДЕНЬГИ.

Описание: Продолжаем рубрику КАК ЗАРАБОТАТЬ ДЕНЬГИ. С чего начать свой бизнес. Как заработать на хлебе? Прибыльная ниша для бизнеса.
Замечательный вкус грузинского традиционного хлеба Шотис Пури (в виде лодочки) и Тонис Пури (круглой формы), известен всем, кто хотя бы раз побывал в Грузии. Как и у любого хлеба, у шоти есть своя специфика приготовления. Главной особенностью приготовления шоти является запекание его в специальной, круглой глиняной печи под названием тонэ. Шоти часто по ошибке называется лавашом, но лаваш это плоский листовой хлеб в виде тонкой лепешки, известный как оболочка для шаурмы. Шоти очень легко употребляется. Подходит практически к любой трапезе, а к шашлыку и кетчупу тем более.
Мини-пекарни для производства шоти, являются одним из самых подходящих вариантов для построения семейного бизнеса. Требует относительно небольших затрат, но решающее значение для успеха такого предприятия имеют не деньги, а знания, опыт и чутье. При наличии хорошей репутации, такой бизнес может стать очень успешным и прибыльным.
Эта ниша рынка пока еще далека от насыщения. Потребители уверены в более высоком качестве продукции мини-пекарен и отдают предпочтение именно им, а не заводскому хлебу.
Пекари с давних времен знают, что чем больше времени потрачено на приготовление хлеба, тем лучше его вкус и аромат. В прошлом, почти в каждой семье, в стеклянной банке хранили небольшое количество кислого теста для домашнего хлебопечения и для производства следующей закваски. Пшеничный хлеб на закваске без дрожжей гораздо более ароматный и свежим сохраняется гораздо дольше, чем изготовленный только с помощью дрожжей. Подготовка такой тестовой заготовки к выпечке, требует длительного времени, и поэтому, пекари мини-пекарен добавляют промышленные хлебопекарные дрожжи и общее время подготовки тестовой заготовки доводят до 1,5-2 часов.
Как готовят грузинский хлеб? Ингредиенты, необходимые для приготовления шоти - это мука, вода, соль и дрожжи. Готовое тесто нарезают по 400 грамм, поверхность слегка смачивают чистой водой и прилепляют его к стенкам раскаленной печи. Выжидают 10-15 минут и горячий, хрустящий шоти готов.
В такой небольшой печи, можно одновременно испечь 40 штук шоти. После выпечки хлеба, вес каждой единицы доходит примерно до 330 грамм. Стоимость одного шоти приблизительно 30 центов. Из 50-ти кг мешка муки получается 185-190 штук хлеба шоти. В день, один пекарь без помощницы обрабатывает 2-3 мешка муки. Чистая месячная прибыль предпринимателя не меньше 600 долларов.
Многие предприниматели отрывают несколько таких мини-пекарен в жилых районах города.
Мы не остановимся на том, что для начала данного бизнеса в гараже или в помещении, потребуется специальное разрешение и специальные документы от муниципалитета и от других ведомств, а также на том, что необходима регистрация в качестве ИП – это самый оптимальный вариант.
Во многих республиках бывшего СССР, не представляет особую сложность получение разрешения на производство грузинского хлеба шоти.
Taste of Georgia (вкус Грузии) – так называется грузинская мини-пекарня, которая расположена в Нью-Йорке (США). В этом тонэ пекут грузинский хлеб традиционным методом. В пекарне всегда очередь (ну очень вкусно).
Желаю успехов в бизнесе. Всем пока и до новых встреч.