🍕 A la recherche de la Buona Pizza - Food Side Story

Описание: Bonjour à toutes et à tous et bienvenue dans le 3ème épisode de notre série de podcasts Food Side Story coproduite par France Snacking et Stratég’eat.

🍕 Aujourd’hui, la street food célèbre une véritable star de l’Italie : La Pizza !
Symbole de partage, de convivialité et de gourmandise, elle continue de séduire et de se réinventer à chaque génération. Alors, quelle place occupe-t-elle aujourd’hui dans nos assiettes et nos cœurs ? ❤️

Pour en parler de la Buena Pizza, direction La Felicità à Paris (Groupe Big Mamma), aux côtés du chef Andra Di Michele, pour un échange passionné entre pros du métier.
🎙️ Avec la participation de :
Éric Riem, formateur et président d’Ecole française de Pizzailo
Marthe Brejon, pizzaiola chez Centre Culturel-Chambre Noire (Paris)
Carla Ferrari, pizzaiola chez Pizza Cosy (Groupe Le Grand Feu)
Vincent Bizot, pizzaiolo Vafamoc et Bobby
👇 À découvrir en vidéo !

Chapitres :
00:00 Intro
01:23 Passage expert
03:01 Intro Felicita & compagnons
05:49 Echange avec Eric Riem
10:21 Découverte de la pizza de la Felicita avec Andrea
15:15 La pizza al taglio de la felicita avec Mariarosaria
16:34 Table ronde avec les participants
29:31 Dégustation de la pizza de la Felicita
30:50 Review box & conclusions

Ce rendez-vous est réalisé en partenariat avec Les Halles METRO et bénéficie du soutien de de l'expert de la tomate et de la sauce tomate Cirio, du pro des charcuteries italiennes Rovagnati, du spécialiste des fromages Arla Pro et du salon Snack Show, qui se tiendra les 1ᵉʳ et 2 avril prochains à Paris-Porte de Versailles. Food Side Story sur https://www.snacking.fr

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