Spargelsalat, mein Lieblingsrezepte 🥰

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   • Spargel-Erdbeer-Salat einfach mal ausprobi...  

Dieser schnelle Salat reicht für 2-3 Personen als Hauptgang.

Zutaten:
500 g Spargel
ca. 300 g Pilze oder 1 D. Pilze
2-3 hartgekochte Eier

Soße:
4 EL Mayonnaise
1TL Senf
1 TL Salz
etwas Zucker oder Süßstoff/Honig
etwas Pfeffer
Kräuter, Schnittlauch ...

Alles wie beschrieben zubereiten. Spargel schälen und in Stücke schneiden.....
Den Spargel in 3 min bissfest kochen. Der Spargel zieht noch etwas nach im Salat. Also nicht wundern das er nach 3 Minuten aus dem Wasser muß. Sonst wird er schnell zu matschig.

Ihr könnt auch gerne die doppelte Menge an Soße machen.

Der Salat schmeckt auch ohne die Pilze gut.(falls man keine Pilze mag)
Lauwarm oder kalt ein Genuss.

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Eure Claudia

   • Heringsstipp, Heringssalat einfach schnell...  
   • Speck- Kartoffelsalat ohne Mayo🥔 🥰  
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