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EP.35-2 謝仕淵的府城味道｜藝術很有事
Автор: 藝術很有事
Загружено: 2018-11-14
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大城小調【#謝仕淵的府城味道】
說到台南，許多人第一個就想到在地小吃，《府城一味》作者謝仕淵，以台南老牌台菜餐廳，做為認識台南的地標。在他的筆下，看見欣欣餐廳阿塗師，從興濟宮前的擺攤歲月，懷抱著傳承古早味的使命一路走來，將台菜的老滋味留到今日；十三歲就到阿霞飯店當學徒的阿好嬸，如今已七十一歲，用半個世紀來守護拼盤的手路，揉出難以數計的蝦棗、豬肝卷。阿霞飯店第四代接班人吳建豪，像爸爸一樣，日日在開張前親手烤著烏魚子，作為百年老店傳承的一種表徵。對許多人而言，台南的老台菜，更像記憶中更豐盛美好的年代。
監製 於蓓華
督導 林瓊芬 黃慧娟
製作人 徐蘊康
企編 曾懿晴
導演 劉志雄
攝影 黃培理
成音 熊宏榮
燈光 張先覺
攝影助理 賴俊誠 莊家豪
腳本 曾懿晴
剪輯 劉志雄
執行製作 王寶茹
製作助理 廖姿婷
後製 黃琪涵
旁白 曾懿晴
音效 羅怡娟
財團公共電視文化事業基金會 版權所有
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