Sgombri sott'olio salva-cena

Описание: Lo sgombro è un pesce molto sano, ricco di omega3. Forse però la normale cottura rischia di rendere la sua carne un po' stopposa. Vi propongo allora di conservarlo sott'olio preparandolo in casa alcuni mesi prima del consumo. La cottura prolungata è dovuta al rischio di presenza di batteri, in questo modo si è più sicuri.
La ricetta è molto semplice e alla portata di tutti, ci vuole solo un po' di pazienza.
A me ha salvato la cena parecchie volte...

Nel video ho dimenticato di consigliarvi di aggiungere acqua calda per l'eventuale rabbocco durante la cottura.

Buon appetito!

INGREDIENTI PER ca. 1 kg di prodotto:
9 o 10 sgombri medi
110 gr. di sale grosso ogni litro di acqua
olio di semi di girasole per conservarlo

NB: Per esigenze legate al montaggio, alcuni passaggi intuitivi risultano accorciati.

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