Máslo doma snadno a rychle

Описание: #masło #homefood #easyrecipe #easy
Máslo je mléčný výrobek. Obecně se vyrábí z koncentrováním mléčného tuku - smetany.
Klasické máslo obsahuje minimálně 80 % mléčného tuku, zbytek tvoří voda (do 16 %) a mléčná sušina (bílkoviny, laktóza).

Druhy másla:
Čerstvé máslo – toto máslo má trvanlivost pouze 20 dnů od výroby, teplota skladování je max 8 °C
Stolní máslo – už není označeno jako čerstvé a doba skladování je mnohem delší. Lze skladovat při chladírenských teplotách (2–8 °C) asi tři měsíce nebo při mrazírenských teplotách (−18 °C) více než rok.
Máslo – také není označeno jako čerstvé a doba skladování je cca 35–55 dní od data výroby. Na obale je vyznačeno datum minimální trvanlivosti při dodržení skladovacích podmínek.

Podle obsahu tuku:
Máslo přepuštěné – v legislativě nazývané „mléčný bezvodý tuk“, obsah mléčného tuku více než 99,3%.
Máslo – klasické máslo vyrobené pouze ze smetany obsahuje minimálně 80 % mléčného tuku.
Máslo se smetanovým zákysem – minimálně 75 % mléčného tuku
Máslo se sníženým obsahem tuku – minimálně 61 % mléčného tuku
Máslo s nízkým obsahem tuku – minimálně 41 % mléčného tuku

Pasterace smetany:
Smetana získaná z mléka odstřeďováním o tučnosti asi 40 % (optimálně 37–42 %) se pasteruje při teplotách nad 95 °C po dobu několika sekund. Důvodem této vyšší teploty je fakt, že smetana vykazuje horší tepelné vlastnosti oproti mléku.

Instagram
=========
  / warlocorn  

Suroviny:
smetana ke šlehání 33%


Líbí se Ti moje tvorba? Tady mě můžeš podpořit
=======================================
https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr...