Лучший рецепт и руководство по приготовлению слоёного теста | Bakers Kitchen

Описание: Привет всем! В сегодняшнем видео я покажу вам, как приготовить слоёное тесто. В первой части видео я покажу, как приготовить тесто для слоеного теста. Затем во второй части видео показано, как наносить слой теста на тесто, а затем мы пройдем 7 этапов, чтобы приготовить полноценное слоёное тесто. Это так просто. Проверьте описание рецепта и главы, которые помогут вам в процессе видео.
Главы
00:00 Вступление
00:39 Советы по рецепту и обучению
01:26 Приготовление теста для слоёного теста
04:28 Подготовка масла
06:28 Приготовление теста
13:19 Последний поворот/складывание теста
15:14 Готовое слоёное тесто
15:45 Советы по обучению
#слоёноетесто #домашнее #урок
Ингредиенты для слоёного теста
453 грамма органической хлебопекарной муки
85 граммов Trex или белого жира
6 граммов соли
4 грамма винного камня
115 граммов холодной воды
340 граммов сливочного масла или маргарина для выпечки
Какой способ лучше всего использовать Видео
Просейте муку в миску и вотрите в неё белый жир. Добавьте соль и винный камень, затем смешайте с холодной водой. Выложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте до получения однородной массы без трещин. Отожмите всю влагу из масла бумажным полотенцем. Раскатайте тесто с маслом в недлинную полоску (тесто должно быть немного длиннее и шире масла). Затем положите масло на тесто и сложите его втрое. Прижмите края скалкой и переверните так, чтобы сложенные края оказались по бокам. Раскатайте тесто в длинную полоску, затем повторите сворачивание и раскатывание, пока не получите семь раскатов. После каждого раскатывания тесто должно немного постоять в холодном месте. При необходимости это тесто можно хранить неделю.

Текущие товары: https://www.ebay.co.uk/usr/tradbakery
Мука для хлеба из цельнозерновой муки высшего сорта Shipton Mill Finest Bakers, 16 кг, номер товара на eBay: 154080573452
https://www.ebay.co.uk/itm/Shipton-Mi...
Белая мука для хлеба из цельнозерновой муки высшего сорта Shipton Mill Finest Bakers, 16 кг, номер товара на eBay Номер: 154080576620
https://www.ebay.co.uk/itm/Shipton-Mi...
Спрей для выпечки Baking Quality Tray & Tin с рапсовым маслом. Номер товара на eBay: 154080583734
https://www.ebay.co.uk/itm/Baking-Qua...
Видеорецепт приготовления слоёного теста:    • Best Puff Pastry How to Recipe & tutorial ...  
Подробнее на моей странице в Facebook:   / tradbakery  
Рецепты хлеба на закваске и дрожжевом тесте    • World of Sourdough Breads and yeast Breads...  
Рецепты домашней выпечки    • Home Bakers Recipe Videos  
Рецепты домашних лепёшек    • Home Bakers Best Oat Flapjacks  
Как это приготовить в пекарне    • How it's Made at the Traditional Bakery Du...  
Пироги, пирожки и т. д. от домашней выпечки    • Home baker Recipes Pastry, Pies, Pasties, ...  
Больше рецептов под моими фотографиями на странице My Bakery в Facebook:   / tradbakery  
Рецепты хлеба на закваске и дрожжевого теста:    • World of Sourdough Breads and yeast Breads...  
Рецепты домашней выпечки:    • Home Bakers Recipe Videos  
Рецепты домашних лепёшек:    • Home Bakers Best Oat Flapjacks  
Пироги, пирожки и т. д. от домашней выпечки    • Home baker Recipes Pastry, Pies, Pasties, ...