Si Manipulas Alimentos, NO Cometas Este Error con los Alérgenos
Автор: Lorena Guzmán
Загружено: 2025-08-11
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¿Sabes realmente qué es un alérgeno y cómo puede poner en riesgo la salud de tus clientes? ⚠️
En este episodio del Diccionario del Manipulador de Alimentos te explico de forma clara y práctica qué son los alérgenos alimentarios, cuáles son los más comunes y cómo controlarlos para evitar contaminaciones cruzadas, sanciones y hasta el cierre de tu negocio.
✅ Aprenderás:
Qué es un alérgeno y por qué puede ser peligroso.
Lista de los principales alérgenos según el Codex Alimentarius, FDA y UE.
Cómo prevenir la contaminación cruzada en tu cocina o planta.
La importancia del etiquetado y la capacitación en tu equipo.
Consecuencias legales y de salud por no controlarlos.
📌 Si trabajas en panaderías, restaurantes, plantas de alimentos o tienes un emprendimiento, este video es para ti.
Recuerda: la prevención es la mejor herramienta para proteger vidas y tu negocio.
💬 Déjame en los comentarios si conocías todos los alérgenos mencionados y cuéntame si has vivido un caso de alergia alimentaria.
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