Curso Online de Pães

Описание: Fermentação Natural com Aline Galle

Depois de um bom tempo estudando e testando os pães de fermentação natural resolvi dar um passo a mais e compartilhar tudo o que aprendi neste tempo.
E é com imensa alegria que lhe convido a participar deste curso, onde poderemos conversar sobre os pães de fermentação natural e todos os seus processos.

Neste ambiente que estaremos juntos poderemos esclarecer todas as dúvidas que muitas vezes nos impedem de alcançar o tão desejado pão de miolo leve e alveolado, casca crocante e aquela pestana dos sonhos.

Depois das minhas explicações e nossas conversas , você verá que fazer um pão de fermentação natural é bem mais simples do que parece.

Lhe passarei todos os macetes e dicas para que você seja capaz de executar cada etapa de maneira correta e consequentemente alcance o resultado que sempre desejou.


Nesta aula eu falo sobre toda a parte da fermentação natural. Explico os porquês e ajudo a corrigir os erros e tirar todas as dúvidas que as pessoas têm.


-Para quem este curso é indicado?

Ele é indicado para todos os níveis de conhecimento, pois eu ensino desde como preparar o levain e pães mais simples, até os pães com técnicas mais avançadas.

Quem quiser fazer disso uma renda, o curso é uma ótima opção de investimento.

-Como as aulas funcionam e por onde acessar?
As aulas estão todas gravadas e serão acessadas direto da plataforma Hotmart


Poderá assistir quantas vezes quiser e de onde quiser.

Os alunos tem acesso a um grupo privado, onde acontecem lives periodicamente para tirar dúvidas e falar sobre o assunto.


🔺Curso completo (9 receitas e aulas)

No curso completo você aprenderá todas estas receitas 👇🏻

pão com 65% de hidratação usando farinha comum
-pão com 75% de hidratação usando farinha italiana
-pão semi integral
-pão integral
-pão Multigrãos
-Focaccia
-Brioche
-pão de cacau com chocolate
-pizza


Assuntos abordados e processos:

Todo este material é gravado em vídeo.

-vídeo com todo o passo a passo ensinando como fazer o levain e cuidar para que ele esteja sempre forte e saudável
Autólise (tipos de autólise, quais os benefícios e como fazer)
Sova (sovarei manualmente, e também na batedeira para mostrar o ponto correto da massa)
Dobras (alguns tipos de dobras e quais os benefícios )
Primeira fermentação (como identificar o ponto da primeira fermentação)
Pré shape/pré modelagem (alguns tipos de pré modelagem e quais os benefícios)
Shape/modelagem final (alguns tipos de modelagem final)
Segunda fermentação (explicação sobre a fermentação em temperatura ambiente e a frio(geladeira) e seus benefícios)
Cortes antes de assar (dicas de como fazer os cortes para abrir a pestana e o porquê dos cortes)
-Como assar um pão em panela de ferro, simulando um forno de lastro e dicas de como assar pães sem a panela de ferro
-Resfriamento dos pães


todos os participantes do curso completo receberão um certificado, e uma apostila com quase 100 páginas incluindo material teórico que eu desenvolvi ao longo destes 3 anos de estudos e também minhas receitas
(certificado poderá ser baixado na própria plataforma Hotmart).



Para maiores informações sobre valores e conteúdo, clique no link

COMPLETO

https://go.hotmart.com/M20750878Y