FLOURLESS 🍫 TAHINI 🍌 CAKE (Pillowy & Moist) / UNSUZ 🍫 TAHİNLİ 🍌 KEK (Yumuşacık & Nemli)

Описание: 🇬🇧Hello, welcome 🤗 This cake is insane, I’m so glad my recipe worked at the first try. Chocolate, tahini and banana… They make a great trio. Banana makes the cake ultra-moist and smell amazing. Tahini gives a pillowy structure and chocolate is the key to ‘yum’. It is flourless; but no one could tell.
I had an overripe banana. I had to use it right away. I wanted to try something different this time. I am inspired by the keto-friendly tahini bread recipe. I wondered if I could turn it into a flourless chocolate cake (I know, no longer keto or healthy; but the taste is totally worth it and still glutenfree though.). Adding banana was the right call.

You could smear it with this 2-ingredient chocolate cream and take it to the next level:    • CREAMY CHOCOLATE CREAM (ONLY 2 INGREDIENTS...  
You might want to see this ‘how to melt chocolate’ video as well:    • What is DOUBLE BOILER a.k.a BAIN-MARIE Met...  

I hope you enjoy this gorgeous as much as I did. If you like this recipe, pls leave a comment below or like this post. I really need your support. Thank you, bon appetit! 😋

Ingredients (for a 10*4*3 inch or 25*10*6 cm loaf pan)
• 10,6 oz (300 g) milk chocolate
• ½ +1/3 cup (200 g) tahini, well-stirred
• 3 medium eggs, at room temperature
• 1 medium or large overripe banana
• ¼ tsp salt
• ¼ tsp baking soda
• Optional: ½ tsp cinnamon


Instructions
1) Preheat your oven to 175C (350F).
2) Line the bottom and sides of your pan with parchment paper.
3) Melt the chocolate on a pan of simmering water; set aside.
4) Whisk the eggs until fully incorporated. No need to overmix.
5) Add the tahini, baking soda, salt (& cinnamon) and mix until fully incorporated.
6) Add the banana and whisk until no big lumps remain.
7) Add the melted chocolate and whisk until fully incorporated.
8) Pour into your loaf pan and bake for 45-50 min (Mine was done at 50.). Rotate the pan front-to-back at 25th min.
Baking time might vary depending on your oven. Please keep checking after 45th min. A toothpick inserted in the center of the cake should come out clean.
9) Remove the pan from the oven and wait for 30 min before serving. You might enjoy it either warm or at room temperature. (The cake might deflate a bit during cooling down. No worries.)

🇹🇷Hoş geldiniz 🤗 Yumuşacık, nemli mi nemli, mis kokulu bu leziz keki lütfen deneyin. Üstelik unsuz; ama unsuz olduğunu kimse anlayamayacak. Bence muz-çikolata-tahin muhteşem bir üçlü.
Bir an önce yenmesi gereken çok olgun bir muzum vardı. Onu ekleme bahanesiyle, bir süredir aklımda olan bu tarifi denemeye karar verdim ve ilk seferde başarılı olunca ayrıca mutlu oldum. Tahinli ketojenik ekmek tarifinden esinlenip daha sağlıksız bir hale dönüştürdüm; ama tadı buna kesinlikle değer, üstelik unsuz haliyle hâlâ glutensiz.

2 malzemeli çikolatalı kremayı sürüp lezzeti üst seviyeye taşıyabilirsiniz:    • CREAMY CHOCOLATE CREAM (ONLY 2 INGREDIENTS...  
Benmari usulü çikolata eritme yöntemi için bkz.:    • What is DOUBLE BOILER a.k.a BAIN-MARIE Met...  

(Tarifteki çay kaşığı 5ml, bardak 240 ml hacminde)
Paylaşımı beğenirseniz ya da yorum bırakırsanız çok sevinirim; kıymetli desteğinize çok ihtiyacım var. Teşekkürler, afiyet şifa olsun 😋

Malzemeler (24*10*6 cm baton kek kalıbı için)
• 300 gr sütlü çikolata
• 200-210 gr tahin, topaksız olmasına dikkat edin
• 3 orta boy yumurta, at room temperature
• 1 orta ya da büyük muz, olgun
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karbonat
• Tercihen: ½ çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Fırınınızı fansız alt-üst ayarda 175C’ye ısıtın.
2. Kek kalıbınızın tabanını ve yanlarını yağlı kâğıtla kaplayın.
3. Çikolatayı benmari usulü eritip kenara alın.
4. Yumurtaları sarısı-beyazı karışana kadar çırpın. Aşırı çırpmanıza gerek yok.
5. Tahini, tuzu, karbonatı (tarçını) ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
6. Muzu ekleyip büyük taneler kalmayana kadar çırpın.
7. Erimiş çikolatayı ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
8. Kek kalıbına karışımı döküp yaklaşık 45-50 dk pişirin. 25.dk’da kalıbın arkasını öne gelecek şekilde çevirin. Benim kekim 50.dk’da pişti.
Fırın ısınıza göre bu süre değişebilir. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkınca keki fırından alıp ılınmaya bırakın. Kek soğurken bir miktar sönecektir, normal.
Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin.