【保存版】かぼちゃの煮物作り方｜くずれない！料理研究40年の煮物レシピ
Автор: 【田舎そば川原】料理・漬物
Загружено: 2021-07-24
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料理研究40年の集大成、覚えておきたい基本的なかぼちゃの煮物の作り方をご紹介。煮崩れしないコツは「かぼちゃを煮る向き」にあり!? スペシャルゲストを迎えてお届けします。
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/ @inakasoba-kawahara
▼材料
かぼちゃ ：1/2個（500～600g）
水 ：500cc
砂糖 ：大さじ4
塩 ：小さじ1
薄口しょうゆ：大さじ1
▼ポイント
かぼちゃの甘味を味わうため、味付けは薄めに
かぼちゃの皮面は底にしない！横向きか上向き！
→横にする際は皮面を鍋の内側に向けること
蓋をして冷ますことで、しっとりまろやかな仕上がりに
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
Twitter： / inakasobakh
Facebook： / inakasobakawahara
Instagram： / iks_kawahara
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