Ravioli fatti in casa – ricetta con Pasta Maker-

Описание: Io con la mia bellissima Pasta Maker ho realizzato questi bellissimi ravioli ripieni di ricotta e spinaci. Una pasta ripiena deliziosa e realizzata in pochi minuti. Per realizzare e velocizzare la preparazione dei ravioli ho utilizzato questa utilissima formina ravioli
Pasta Maker Philips: come usarla, tanti consigli e tante ricette!!
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RICETTA E INGREDIENTI:
INGREDIENTI PER I RAVIOLI FATTI IN CASA PER LA SFOGLIA
200 g farina di semola
2 uova
INGREDIENTI PER IL RIPIENO DEI RAVIOLI FATTI IN CASA
200 g spinaci, cotti, bolliti (ben sgocciolati e frullati)
ricotta mista (scolata bene)
50 parmigiano
noce moscata (1 pizzico)
COME SI PREPARANO I RAVIOLI FATTI IN CASA
Per il ripieno: lessare gli spinaci freschi (possiamo utilizzare anche spinaci surgelati) per qualche minuto fino a quando diventano teneri. Metterli in uno scolapasta, farli intiepidire e lasciare scolare l’acqua. Frullarli con un mixer o tagliarli a pezzettini. Mettere un pizzico di sale. In un altra ciotola mescolare la ricotta, il parmigiano e grattare un pò di noce moscata e mescolare bene, aggiungere gli spinaci, mescolare bene gli ingredienti e formare un composto compatto.

Per la sfoglia: mettere nella Pasta Maker prima la farina, rimettere il coperchio i mentre la macchina è avviata inserire i liquidi (in questo caso le uova). Passati tre minuti la macchina inizierà ad estrudere la sfoglia. Tagliare la quantità necessaria e procedere alla realizzazione dei ravioli. Per facilitare e rendere più veloce l’operazione ho usato gli stampini. Quindi: prendere un pezzo di sfoglia metterla sullo stampino, mettere un pò di ripieno e chiudere lo stampino con forza, eliminare la sfoglia in eccesso ed ecco un bellissimo raviolo. Procedere così fino alla fine di tutta la sfoglia e tutto il ripieno.
Se non si ha la macchina della pasta né gli stampini potete procedere così Ravioli di zucca ricetta semplice.
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