【名物!?】三重県にうどんを超えたと言い張るうどん屋があった【鳴門うどん】
Автор: ピンストロー
Загружено: 2022-05-14
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鳴門うどん戸木店：https://www.maruei-foods.co.jp/pages/53/
鳴門うどんは、徳島県の鳴門市及びその周辺地域で作られ、食べられているご当地うどんで、「鳴ちゅるうどん」とも呼ばれています。
特徴としては、あっさりとした黄金色に輝く出汁、ほとんどコシの無い不揃いの麺、シンプルな具などがあるそうです。
確かに、私たちが食べたうどんも柔らかめで、四国（特に香川の讃岐うどん）のうどんを想像して食べると、その違いに驚くと思います。
なぜうどんが柔らかくなったかというと、鳴門は、江戸時代から昭和40年代後半まで塩田として栄えており、その塩田労働者達が重労働を終えた後の疲れた体で食べたとしても、噛まずとも食べ易く消化し易いよう、細くちぎれ易くコシの弱い麺にしたからだそうです。
伊勢うどんが、お陰参りの人のために、くったくたになるまでにてまるで歯ごたえの無いうどんを提供していたのと同じルーツだということですね。
このようなルーツが三重の人々の心を捉え、大人気店として繁盛している理由なのかもしれません。
しかし、三重県民の多くは、伊勢うどんに対してコシが無くてくたくただからあまり好きじゃないっていう人が多いのに、なぜ鳴門うどんは盛況なんですかね？
不思議なこともあるもんだ。
（文責：あざる）
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