Bocuse d'or : la famille Marcon ramène le trophée à la maison I Edité par Cyril Rouquet-Prévost

Описание: Car il s’agit bien d’une affaire de famille ! Sous l’œil du grand frère Jacques : “on a 17 ans d’écart, c’est mon petit frère” et du regard attentif du père Régis, l’histoire se reproduit. 30 ans après la victoire du père, Régis, Paul, son fils, ramène le Bocuse d’Or à la maison, Saint Bonnet le Froid, et fait monter, avec sa commis Camille Pigot ( sacrée Meilleure Commis du Bocuse) la France sur la première marche du Podium.

Paul ? Ce nom ne vous rappelle rien ? Non, pas Paul une Tourtel, mais plutôt Monsieur Paul, Paul Bocuse. Il y a 30 ans, Régis Marcon remportait le Bocuse d’Or. Et Paul a 30 ans. Son père a donc du bien célébrer son trophée puisque 9 mois plus tard naissait ce talentueux futur chef, prénommé Paul en hommage à Paul Bocuse.ET l’on comprend aisément, avec cet héritage prestigieux, l’envie viscérale qu’avait Paul de concourir pour ce trophée.

Cette magnifique victoire a marqué pour l’histoire la fin de la 22ème édition du Sirha à Lyon. Le Sirha, c’est le okus grand salon international de l’hôtellerie restauration, des métiers de bouche et des arts de la table, ponctué par de grands concours, tels que La coupe du Monde de la Pâtisserie, Gargantua, le championnat du monde de Burger, etc.etc. et en point d’orgue, le Bocuse. C’est plus de 24 pays qui viennent concourir après un long processus de sélections. Cette 20eme édition du Bocuse d'Or rendait hommage à son fondateur, Paul Bocuse, en proposant aux candidats de cuisiner un mets sublimant le céleri, le maigre et le homard.et de réaliser un plateau, composé d'un plat et de trois garnitures, autour du chevreuil, du foie gras et du thé, Paul Bocuse étant un grand chasseur et pêcheur. Tous devaient également mettre l'identité de leur pays à l'honneur.

PODIUM FINAL :
🥇 Bocuse d’Or : France
🥈 Bocuse d’Argent : Danemark
🥉 Bocuse de Bronze : Suède

▶️ Prix de la meilleure assiette : Norvège
▶️ Prix du meilleur plateau : Hongrie
▶️ Prix du meilleur commis : France - Camille Pigot
▶️ Prix du « Social Commitment » : Nouvelle-Zélande et Chili

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