Красный болгарский перец и баклажаны

Описание: Привет, ребята! В этом видео я покажу вам, как приготовить красивый пикантный двухслойный тюль. Из него мы сделаем амуз с красным перцем, баклажанами, лимоном и чёрным кунжутом. Приятного просмотра!

⇨ Спасибо за подписку! http://bit.ly/1YTyqmm

Моя кухонная техника ⇩
Маленький кухонный комбайн: https://amzn.to/3dq849n
Овощерезка: https://amzn.to/3Ioq0Q0
Большой кухонный комбайн: https://amzn.to/3orftf1
Любимая кастрюля: https://amzn.to/3lEutEx
Японская мандолина: https://amzn.to/3ovZD2R
Тёрка Microplane: https://amzn.to/3dpDVXJ
Мой мастихин: https://amzn.to/3wkwKZC
Стационарный миксер KitchenAid: https://amzn.to/3otqigv
Поварской нож Wüsthof: https://amzn.to/3GexP8U
Индукционная плита мощностью 3500 Вт: https://amzn.to/3c18EKh
Набор круглых фрез: https://amzn.to/31EkZll
Погружной блендер: https://amzn.to/3xZMSQZ
Точильный брусок Wüsthof: https://amzn.to/303iOaO
Ванна для су-вид: https://amzn.to/3DwAuJk
Мой щёточный аппарат: https://amzn.to/3Dvk2cg

⇩ Советы, хитрости, фотографии и рецепты смотрите в моих профилях:
↪ Instagram: http://bit.ly/1MmnCZZ
↪ Twitter: http://bit.ly/1NrssDY
↪ Facebook: http://on.fb.me/1YTyt1B

Форма-решётка:
https://moldbrothers.nl/en/product/ra...

Приятного вам аппетита!

Для геля из красного перца:
200 г поджаренного красного перца
100 г уксуса для суши
3 г порошка агара

Для тюиля из красного перца:
100 г поджаренного красного перца
100 г яичного белка
50 г изомальта
4 г молотой паприки
2 г соли
50 г сливочного масла
100 г муки

Для тюиля из баклажанов:
60 г кожуры баклажана
40 г семян черного кунжута
50 г изомальта
3 г соли
50 г сливочного масла
115 г яичного белка
15 г муки

Для тартара из баклажанов:
2 поджаренных баклажана
цедра 1/2 лимона
Красный болгарский перец

Цветок горчицы