Cueillir et cultiver les algues du Saint-Laurent | La semaine verte
Автор: Radio-Canada Info
Загружено: 2026-02-02
Просмотров: 2876
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Si vous avez déjà mangé des sushis, vous avez sans doute déjà mangé des algues. Elles proviennent principalement d’Asie. Pourtant le Canada, bordé par trois océans, pourrait être un formidable garde-manger pour s'approvisionner en algues.
Au Québec, le manque de données scientifiques freine le développement de l’industrie. La récolte demeure marginale. Plusieurs essais sont en cours pour cultiver des algues d’ici. L’algoculture se fait ailleurs dans le monde.
Journaliste : Carine Monat
Réalisateur : Simon Giroux
Images : Simon Giroux, Vincent Archambault-Cantin, Claude Bellemare
Jean-Pierre Gandin, Julien Robert
Montage : Simon Giroux
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