Feijoada com Feijão Azuki

Описание: Aprenda uma receita surpreendentemente deliciosa e super saudável que levamos ao programa Programa Você Bonita - TV Gazeta.

Abraços hortaliços,🌱
Cléo Martins

Feijoada com feijão adzuki
O que você precisa para servir duas pessoas
½ xícara (chá) de feijão azuki
½ xícara (chá) de abóbora pedaços
1 chuchu pequeno aos pedaços
1 cenoura pequena aos pedaços
6 ou mais cebolas pequenas (as para conserva são ideais)
1 folha de louro
Um fio de azeite extra virgem
1 pitada de sal marinho integral
Salsa ou coentro a gosto
Opcional: 1 pedacinho de alga kombu

Como se faz:
De véspera, colocar o feijão de molho em água abundante (isto irá facilitar o cozimento, mas principalmente irá eliminar toxinas e antinutrientes).
No dia seguinte, jogar a água fora e levar para cozinhar com água suficiente para cobri-lo. Junte uma folha de louro e a alga kombu e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo (panela simples).
Acrescentar os legumes e cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que todos os ingredientes estejam macios.
Acrescentar o sal e cozinhar por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
Desligar o fogo e envolver azeite a gosto, salsa ou coentro picadinho.
Servir com arroz integral.

Pulo do gato: 1 xícara (chá) de feijão cru serve 3 pessoas – assim fica fácil calcular quanto cozinhar quando for receber pessoas, por exemplo.

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QUEM SOU EU

Olá!
Eu sou a Cléo Martins, idealizadora e CEO do Gourmet da Horta. Sou Chef, escritora e oradora em Alimentação Consciente.

Minha trajetória teve início em Portugal, onde participei de cursos de culinária vegetariana internacional, macrobiótica, enologia, provas de azeites, plantas aromáticas e ervas medicinais dentre outros. Ainda em Portugal, venci dois concursos de culinária, ambos em Lisboa.

Na Turquia participei de workshop de alimentação saudável típica daquele País e na França cursei pastelaria fresca na Le Cordon Bleu.

Encerrei a minha formação nos Estados Unidos com a formação de Chef em Raw Food (alimentação viva).

Encerrei as formações, mas os estudos nunca encerrarei pois adoro estudar, especialmente temas relacionados com qualidade de vida 😊

Em meu trabalho homenageio os vegetais e a alimentação plant based, proferindo palestras para empresas e workshops práticos de alimentação natural e raw food para todas as idades, incluindo os pequenotes a partir dos 4 anos.

Como escritora tenho três livros publicados, um de receitas, um para crianças e outro de interesse geral.

Para mim é fundamental que a comida saudável seja saborosa. Se a alimentação faz parte de nossa base afetiva, há que se pensar em uma forma de agradar ao paladar, ao corpo e à mente sem qualquer desequilíbrio.
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