Приготовление этой высокобелковой фриттаты не требует особых усилий.

Описание: Ищете уютное, простое в приготовлении блюдо, которое выглядит изысканно, но готовится из того, что есть в вашем холодильнике? Эта пышная, ароматная фриттата с луком-пореем, грибами, шпинатом и беконом идеально подходит для завтрака, бранча, обеда — или для того самого момента в 9 вечера, когда «я слишком голоден, чтобы думать».

Изначально фриттата была способом для итальянских домашних поваров превратить остатки еды во что-то вкусное, и этот вариант сохраняет эту традицию. Ореховый сыр Грюйер, хрустящий бекон, нежный лук-порей, ароматные грибы и мягкий шпинат объединяются в одной сковороде, создавая блюдо, которое одновременно сытное, богатое белком и удивительно впечатляющее.

Это рецепт, который готовится в одной сковороде, легко адаптируется под ваши предпочтения и идеально подходит для бранча (просто добавьте вино и друзей).

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться, чтобы получать больше простых и вкусных блюд!


Рецепт: Фриттата с луком-пореем, грибами, шпинатом и беконом
Ингредиенты
170 г бекона
1 лук-порей, нарезанный ломтиками
225 г грибов, нарезанных ломтиками
2 стакана шпината
8 крупных яиц
1/3 стакана жирных сливок
1 стакан тертого сыра Грюйер (разделить)
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. свежего тимьяна (или 1 ч. л. сушеного)
1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
Оливковое масло (по мере необходимости, если сковорода становится сухой)

Инструкции
Разогрейте духовку до 204°C (400°F).
Приготовьте бекон:
Разрежьте бекон пополам и обжарьте на сковороде диаметром 30 см (12 дюймов), пригодной для запекания в духовке, до хрустящей корочки.

Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Удалите излишки жира со сковороды бумажным полотенцем, оставив достаточное количество, чтобы покрыть сковороду.

Нарежьте бекон на кусочки размером с укус и отложите.

Приготовьте яичную смесь:
В миске взбейте:
8 яиц
1/3 стакана жирных сливок
1/2 стакана тертого сыра Грюйер (остальное отложите для посыпки)
Соль, тимьян и мускатный орех
Отложите.

Приготовьте овощи:
Обжарьте нарезанный лук-порей на той же сковороде до мягкости (3–4 минуты).
Добавьте грибы и готовьте около 5 минут до золотистого цвета и выпаривания влаги.
Если сковорода кажется сухой, добавьте немного оливкового масла.
Добавьте шпинат и готовьте 1–2 минуты, пока он не завянет.
Добавьте нарезанный бекон и готовьте еще минуту, чтобы выпарить влагу.

Соберите фриттату:
Равномерно распределите овощно-беконовую смесь по сковороде.

Выключите огонь.
Залейте все яичной смесью, наклоняя сковороду для равномерного распределения.

Посыпьте сверху оставшимся сыром Грюйер.

Запекание:
Перенесите сковороду в духовку.
Запекайте 15–20 минут, проверяя через 15 минут, пока яйца не схватятся в центре.

Подача:
Нарежьте и наслаждайтесь теплым.

По желанию: подавайте с салатом из рукколы для свежего и легкого сочетания.

#фриттата #простойрецепт #идеидлябранча #рецептыдлязавтрака #домашняякухня #блюдонасковороде #яйца #бекон #грюйер #шпинат #грибы #лук-порей #комфортнаяеда #приготовлениееды #простаякухня #еданаyoutube #уроккулинарии #видеорецепт #любительеды #домашнее