¿Cómo preparar Pastel de 3 Leches? - Cocina Fresca

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Los ingredientes para este delicioso pastel son:

• Leche evaporada 1/2lata
• Huevo 9piezas
• Mantequilla suavizada 1taza
• Chocolate oscuro 1barra
• Leche 1taza
• Fresas 20pzas
• Leche condensada 1lata
• Azúcar 1 ½tazas
• Crema para batir 1lt
• Harina 2tazas
• Escencia de vainilla 1cdita
• Azúcar glass 1taza
• Polvo para hornear 1 ½cditas
• Cremor tártaro 1cdita
• Molde Redondo desmontable

Procedimiento:

1. Agregar la mantequilla suavizada
2. Batir a velocidad media
3. Espolvorear Azúcary seguir batiendo hasta incorporar
4. Separar yemas de claras
5. Agregar yemas a la batidora poco a poco, seguir batiendo
6. Agregar harina pasandola por un colador poco a poco
7. Seguir batiendo, Agregar leche, polvo para hornear, vainilla y batir hasta incorporar
8. Aparte:
9. Batir las claras con cremor tártaro hasta que sean blancas y tripliquen su tamaño
10. Agregarlas a la mezcla de la batidora
11. Engrasar el molde y enharinar quitando el exceso de harina.
12. Vaciar la mezcla en el molde
13. Hornear por 25-30 min a 180 grados
14. Mientras tanto:
15. Batir la crema con azúcar glass hasta que doble su tamaño
Para las 3 leches:
1. Mezclar la leche evaporada, condensada y normal.
Al enfriarse el pan:
1. Cortar por la mitad con un cuchillo de sierra
2. Bañarlo con las 3 leches y poner crema batida
3. Partir las fresas, colocarlas encima, bañar la otra tapa, colocarla y cubrir todo el pastel con crema
4. Decorar con rebanadas de fresa y rebanar una fresa en 6 sin llegar hasta abajo
5. Extenderla y decorar con menta
Para las letras:
1. A baño maría derretir el chocolate hasta no dejar grumos
2. Con un triángulo de papel encerado, formar un cono sosteniendo una punta y jalando la otra hacia arriba
3. Rellenar a 3/4 el cono cortar la punta del cono
4. Escribir con el chocolate guiándonos con un dedo , la frase que queramos

Usos y Recomendaciones:

Podemos sustituir las fresas por duraznos en almíbar.

Todo lo necesario para hacer esta receta lo puedes encontrar en Walmart.