Лимонный курд💛 Рецепт курда💛

Описание: Этот курд напоминает жевательные конфетки из детства💛

@pour_le_the (в переводе с французского языка "К чаю"🤍) Это мое маленькое начало вкусного дела🥰

Ингредиенты:
Лимоны 5шт
Сахар 400г
Желтки 6шт
Кукурузный крахмал 40г
Сливочное масло 82,5% 100г

~ Лимоны помыть, обсушить, снять с одного лимона цедру. Покатать по столу, затем отжать сок, как показано на видео, через сито. Таким способом мы избежим попадания косточек в сок.

~ В лимонный сок добавляем сахар, крахмал и желтки. Перемешиваем. Ставим на средний огонь. И увариваем постоянно помешивая. Выпариваем влагу. Примерно 15-20минут.

~ Сотейник снимаем с огня. Добавляем тёплое сливочное масло и мешаем до полного растворения масла.

~ Готовый горячий курд протереть через сито. Переложить в банку или глубокую стеклянную посуду. Охлаждаем при комнатной температуре. После отправляем в холодильник.

~ Курд должен стабилизироваться в холодильнике сутки.

Крем получается с очень приятным, ярким кисло-сладким вкусом и превосходным лимонным ароматом!

Обязательно готовьте и делитесь впечатлениями!

С вами были Майя🤍