Cómo hacer KÉFIR ESPESO y SUAVE (800 ml) | Canela y Limón

Описание: En este video te muestro paso a paso cómo preparar kéfir de leche espeso y suave, usando una receta sencilla con canela y cáscara de limón, ideal para climas templados como Lima.

Aprenderás:

La proporción exacta de búlgaros y leche para 800 ml

Cuánto tiempo fermentar para que no salga ácido

Cómo lograr una textura cremosa

Cómo aromatizar el kéfir de forma natural con canela y limón

El momento correcto para llevarlo al frío

Esta guía es ideal si buscas un kéfir:

Más espeso

Suave al paladar

Fácil de digerir

Con aroma natural

🕒 Tiempos clave del proceso
Fermentación base: 20 horas
Reposo con canela y limón: 2–4 horas
Reposo en frío: mínimo 8 horas

🥛 Ingredientes

800 ml de leche entera

2 cucharadas soperas rasas de búlgaros de kéfir

½ rama de canela

1 tira fina de cáscara de limón (solo la parte amarilla)

📌 Consejo importante:
No uses jugo de limón ni fruta fresca para mantener un sabor suave y estable.

Si este video te sirve como guía, guárdalo y repite el proceso siempre igual para obtener el mismo resultado.

00:00 Introducción – Kéfir espeso y suave
01:10 Ingredientes y utensilios necesarios
02:30 Tipo de leche ideal para kéfir (800 ml)
03:40 Cantidad exacta de búlgaros por cucharas
05:10 Tiempo de fermentación según el clima (23–25 °C)
07:40 Cómo saber si el kéfir ya está listo
09:20 Cómo colar el kéfir correctamente
10:40 Segunda fermentación después del colado
12:00 Canela y cáscara de limón (cómo usarlas)
13:50 Reposo y refrigeración del kéfir
15:10 Resultado final: textura y sabor
16:20 Consejos importantes y errores comunes
17:30 Cierre y recomendaciones finales

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