BLOQUE DE SAL de Himalaya, curado, cuidado y limpieza para disfrutarlo mas tiempo !

Описание: En este vamos a aprender sobre el bloque de sal de Himalaya, nuestras recomendaciones en #pasionalaparrilla para lograr que la vida útil de nuestro bloque sea mayor y poder disfrutarlo por más tiempo!

CURADO.

En este proceso llevaremos el bloque a alta temperatura por primera vez, esto nos ayudara a templar el bloque, además que los excedentes de sal de la superficie se eliminen para que nuestro primer platillo no quede muy salado.

Debemos en el curado y SIEMPRE que estemos por utilizar nuestro bloque de sal, elevar la temperatura de poco a poco, de no hacer esto el riesgo que el bloque se fracture o rompa es casi seguro.

Para esto sugerimos que el bloque este a fuego bajo o alejado de las brasas por al menos 15 minutos, después un segundo lapso de tiempo de otros 15 minutos a fuego medio y finalmente llevarlo cerca de las brasas por 15 minutos mas antes de acercarlo definitivamente al logar donde lo dejaremos que llegue a la temperatura final donde nos permita cocinar.

PARA COCINAR

Es importante que sobre la superficie de sal coloquemos algo de aceite de tu preferencia, puede ser de oliva, canola o algún otro, también puedes sustituirlo por mantequilla, el objetivo de esto es evitar que se peguen los alimentos al bloque, lo que perjudicaría la vida útil y la mezcla de sabores después en nuestros platillos.

SABER SI ESTA LISTO

Al colocar el aceite o mantequilla, debemos, al igual que al cocinar en la estufa, escuchar el hervor que es signo que ya tiene una temperatura alta.

LIMPIEZA

Es importante que dejemos el bloque enfriar a temperatura ambiente (por lo menos 8 horas) antes de limpiarlo.
Lo que haremos es solo pasar un trapo o paño húmedo de preferencia con agua caliente por encima de la superficie para retirar los residuos que quedaran en el bloque, si hay algo pegado puedes ayudarte de una espátula de preferencia de plástico o madera y evitar meter presión para no maltratar el bloque.

RESGUARDO

Finalmente nuestra recomendación es guardar el bloque en un lugar fresco y seco, la humedad causaría que el bloque pierda fuerza y deteriore la vida útil del bloque.

¡ Listos para disfrutar !
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