POLPETTE DI FUNGHI E CARNE
Автор: Mangia Bevi Godi
Загружено: 2026-03-04
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Описание:
INGREDIENTI
→ 500-600 g macinato di manzo
→ 800 g funghi misti surgelati
→ prezzemolo q.b.
→ 1-2 spicchi aglio
→ 2 uova
→ 50 g parmigiano grattugiato
→ aglio in polvere q.b.
→ pangrattato q.b.
→ 1 bicchiere vino
→ 1 cucchiaio maizena
→ olio q.b.
→ sale q.b.
→ pepe q.b.
→ farina q.b.
RICETTA
Soffriggi l'aglio e i gambi del prezzemolo per qualche minuto.
Trita il prezzemolo.
Togli l'aglio e trasferisci i funghi in padella.
Cuoci con coperchio per 15-20 minuti.
A fine cottura unisci prezzemolo e sale.
Frulla metà dei funghi.
Aggiungi il parmigiano alla carne.
Unisci i funghi frullati.
Aggiungi 2 uova e un cucchiaio di maizena.
Unisci aglio in polvere, sale, pepe, e abbondante prezzemolo.
Mescola quindi il tutto.
Forma le polpette e passale nella farina.
Io ho usato un apposito stampo. Permette di ottenere polpette sempre grandi uguali e non ti sporchi nemmeno le mani.
Cuoci le polpette in padella, a calore moderato, per circa 15 minuti.
A metà cottura gira le polpette e aggiungi il vino.
Quando si sarà formata una cremina unisci i funghi.
Cospargi di prezzemolo e servi le polpette di carne e funghi. Buon appetito!
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