Салатный цикорий с соусом из сыра с голубой плесенью

Описание: Салатный цикорий с соусом из сыра с голубой плесенью можно отнести к очень необычным и даже изысканным блюдам. Горьковатый вкус цикория в сочетании с ароматным сырно-сливочным соусом станет прекрасным дополнением к основным блюдам. Цикорий невероятно богат различными микроэлементами и витаминами. Одним его недостатком является горечь. Однако она уходит практически полностью при термической обработке, оставляя лишь слабые пикантные нотки.

Ингредиенты:

Цикорий салатный – 3-4 коч.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сыр с голубой плесенью – 100 гр.
Сливки 30% – 100 мл.
Кинза – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу


Время подготовки – 5 минут
Время приготовления – 25 минут
Общее время – 30 минут

Приготовление. https://school-culinary.ru/salatnyj-c...