구수하고 든든한 한끼 시래기 고등어 조림으로 밥 한공기 뚝딱!!!

Описание: 시래기 고등어조림
✔️ 비린내 없이 고등어 조림하는 법
✔️ 시래기 특유의 텁텁함 잡는 비법
✔️ 밥도둑 양념 만드는 꿀팁까지!

재료
손질한 고등어
삶아낸 시래기
고구마, 양파, 대파, 까리고추 홍고추, 물
된장, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 후추, 설탕, 맛간장

만드는 법
고등어 비린내 제거
– 청주, 쌀뜨물, 밀가루와 같은 식초에 잠시 담그어 두었다가 헹궈 준비합니다.

시래기 양념 넣고 끓이기
– 된장, 고춧가루, 식용유를 넣고 조물조물 무치고 물을 부어서 끓입니다. 깊은 맛을 냅니다.

고등어 + 고구마 그리고 준비한 대파, 양파, 까리고추를 넣고 은근하게 조리기
– 센 불로 끓인 뒤 약불에서 깊게 우러나도록 졸입니다.

마무리
– 칼칼함과 풍미가 더해져 맛이 완성됩니다.

*이런 분께 추천합니다!

구수하고 든든한 집밥 메뉴 찾는 분

생선조림 좋아하지만 비린내 걱정되는 분

시래기 활용 레시피가 필요한 분

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