CÓMO HACER TORTA DE CALABAZA

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Esta torta de calabaza es húmeda y suave. Fácil de hacer y hermosa su decoración. Quise usar Mazapán de leche para las calabazas ya que sabe muy rico y es muy maleable. Rinde para 12 porciones y tiene una duración aproximada de 8 días en refrigeración.

INGREDIENTES
300 gramos de calabaza rallada
250 gramos de azúcar morena
4 huevos
280 gramos de Harina todo uso
80 gramos de aceite de canola o girasol
Canela al gusto
1 cucharadita de polvo de hornear
100 gramos de nueces picadas

GLASEADO
3 cucharadas de cacao en polvo
80 gramos de mantequilla derretida sin sal
100 gramos de azúcar pulverizada
Agua cantidad necesaria

MAZAPÁN
70 gramos de leche en polvo
70 gramos de azúcar pulverizada
Colorante naranja en gel
Clavos de olor
70 gramos de leche condensada (preferiblemente marca la lechera de NESTLÉ)
1 cucharada de miel de abejas
Esencia de almendras


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