🔵 Рецепт наана по-индийски в духовке для пиццы Ooni Pro

Описание: Индийская лепёшка наан в печи для пиццы Ooni Pro Pizza Oven
Наан — одна из самых простых в приготовлении лепёшек, но её действительно следует готовить при высокой температуре. Этот рецепт наана, адаптированный из кулинарной книги Анджум Ананд, удивительно прост, быстр и обладает великолепной текстурой и вкусом. Приготовление наана в дровяной печи для пиццы, например, в печи для пиццы Ooni Pro Pizza Oven, даёт результаты, очень близкие к приготовлению в тандыре.

Ингредиенты:
300 г пшеничной муки, плюс немного для присыпки столешницы
5 мл (1 ч. л.) сахара
3 мл (¾ ч. л.) крупной соли
5 мл (1 ч. л.) активных сухих дрожжей
15 мл (1 ст. л.) растительного масла
60 мл (4 ст. л.) натурального йогурта
140 мл воды комнатной температуры (+/-)

Способ приготовления:
В чаше стационарного миксера; Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
Добавьте йогурт, поместите миску в миксер с насадкой-крюком для теста и включите на среднюю/низкую скорость.
Медленно влейте воду и дайте насадке-крюку собрать муку, чтобы сформировать шар.
Как только шар сформируется, увеличьте обороты миксера и вымешивайте 6-8 минут.
Выньте тесто из миксера, поместите его в смазанную маслом миску, накройте и оставьте на столе, пока оно не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до максимальной температуры — 260 °C (550 °F) — и поставьте большой противень на верхнюю решетку.
(Или камень для пиццы, или противень для выпечки).
Разделите тесто на 6 шариков.
Раскатайте их в овалы или каплевидные лепешки.
Повторите и выпекайте по три шарика за раз на разогретом противне. Выпекайте, пока тесто не поднимется, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, затем переверните и выпекайте ещё около 30–40 секунд.

Повторите то же самое со следующими тремя.

Подавайте горячими.

***Вы также можете приготовить их на гриле или, как мы, в печи для пиццы.

Рецепт адаптирован из «I Love India» Анджум Ананд

Музыка: Дайалла Суэйн:   / dyallas  

Теперь на Le Gourmet TV — Глен и его друзья готовят!

#LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking #ooniversity

~-~~-~~~-~~-~
Посмотрите: «🔵 Как приготовить пасту с беконом и горошком — не карбонару || Глен и его друзья готовят» ЛУЧШИЙ ОБЕД В ЖИЗНИ!!!
   • Pasta With Bacon And Peas - Not Carbonara ...  
~-~~-~~~-~~-~