Ma come funziona una cappa? Cappe aspiranti e cappe filtranti

Описание: Non se ne parla mai, e nessuno mai se lo chiede, finché non deve acquistarne una, ma… come funziona una cappa?
Partiamo dal presupposto che il funzionamento interno di una cappa non è in nessun modo legato all’aspetto esterno, e quindi una cappa a scomparsa e una cappa a vista possono funzionare alla stessa maniera anche se esteriormente possono apparire completamente diverse.
Le cappe si dividono in due grandi categorie: le cappe aspiranti e le cappe filtranti.

Iniziamo da quelle aspiranti.
Le cappe aspiranti, come dice il loro nome stesso, aspirano i vapori e i fumi della cottura, li convogliano verso un altro condotto che può essere una canna fumaria, e poi li espellono.

Le cappe filtranti invece, vengono usate quando non è possibile utilizzare un condotto per espellere i fumi, ed è necessario attirare i fumi, filtrarli per ripulirli, e infine reimmetterli nell’ambiente. In questo caso i vapori e i fumi rimangono all’interno della casa.

Ma allora ti starai chiedendo: cosa utilizzo nella mia nuova cucina?
Quando si progetta una nuova cucina, e si tratta di scegliere la cappa da installare, la prima valutazione da fare è quella sulla canna fumaria: è possibile usare una canna fumaria per far fuoriuscire i vapori e i fumi della cottura o si deve usare un filtro e reimmetterli nella stanza?
Una volta valutato questo, si può scegliere il tipo di cappa più adatta alle esigenze.

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