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Bechamel especial para croquetas
Автор: Esperanza de Paz Fernandez
Загружено: 2021-06-11
Просмотров: 1365
Описание:
Harina 200g Aceite 50ml Margarina 50g Leche 600ml Gelatina 600ml
Jamón y Cebolleta al gusto.
Obtencion de la gelatina natural casera.
Cuando hacemos manos de cerdo ,las cocemos (Una vez limpias y despues de una hora en agua con sal), en una olla expres unos 80 minutos , junto con una cebolla laurel y ajos .
El caldo que resulta de cocer las monos , le colamos con un colador , le desgrasamos y le dejamos que se deposite en el fondo lo poco solido que tenga , lo separamos y una vez purificado lo guardamos en el conjelador para hacer croquetas el dia que queramos.
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