Знаете ли вы, что листья тыквы можно есть?

Описание: #шорты #корейскаяеда #здоровыйрецепт

Это блюдо называется Хобак-ип самбап, или рис, завёрнутый в тыквенные листья. Мне нравится его простота, и я считаю, что оно отражает одну из основ корейской кухни и кулинарной культуры. Надеюсь, вам понравится так же, как и мне! 😍

Рецепт:

1) Подготовьте тыквенные листья. Вымойте и удалите волокна с обратной стороны листьев, чтобы они стали мягкими. Будьте осторожны с пальцами: листья довольно ворсистые и с маленькими шипами 😆

2) Отложите листья в сторону и начните нарезать овощи кубиками. 1 луковица, 1/3 цуккини, 3 гриба, 1 красный и 1 зелёный перец чили.

3) В миске смешайте 2 столовые ложки кунжутного масла, 6 столовых ложек корейской соевой пасты, 2 столовые ложки корейской пасты чили и 1 столовую ложку измельчённого чеснока. Готовьте на среднем огне, помешивая, около 2 минут. Затем добавьте овощи и готовьте ещё 3 минуты. Добавьте 200 мл воды и варите на медленном огне до загустения.

4) Переложите листья тыквы в пароварку или кастрюлю, поставьте сито. Готовьте листья на пару 3 минуты под кипящей водой, затем переверните. Снова готовьте на пару 3 минуты и выключите огонь. Дайте постоять около 1 минуты, затем выньте листья из кастрюли и остудите до комнатной температуры.

5) Подавайте пропаренные листья с соусом и рисом. Заверните рис в тыквенный лист и полейте соусом. Приятного аппетита!! 😘