巧克力戚风蛋糕 | 推荐超好用的方子 | Best Chocolate Chiffon Cake

Описание: 6寸巧克力戚风蛋糕，我是在原味戚风蛋糕基础上改变了一些，做出的口感更加湿润绵软

想做8寸的量是6寸的2倍，9寸的话x2.5倍
If you want make 8 inch chocolate chiffon cake. please time two for all ingredients.
Ingredients 食材：
1. Chocolate yolk batter 巧克力蛋黄糊：
40g Corn oil 玉米油 3tbsp
50g Milk 牛奶 3tbsp+1tsp
15g Sugar 糖 1tbsp+1tsp
15g Cocoa powder 可可粉 2tbsp
50g cake flour 低筋面粉 1/3cup+1/2tbsp
3pcs Egge yolk

2. Meringue蛋白霜：
3pcs Egg white 蛋白
2g Lemon juice 柠檬汁 1/2tsp
30g Sugar 糖 1/8cup
3-8g Corn starch 玉米淀粉 1tsp

Preheat the Oven 150°C（300℉）baking for 50 minutes
烤箱预热150°C（300℉）烤50分钟

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