CARLOS MIER Y TERÁN | MAESTRIA para RESTAURANTEROS | CRACKS PODCAST

Описание: Carlos Mier y Terán IG: @carlosmyt, fundador de Grupo MYT, el grupo detrás de conceptos como La Crêpe Parisienne y Moshi Moshi, que han redefinido la experiencia casual en la gastronomía mexicana.

“Una gran meta se construye con pequeñas victorias. Y esas también se celebran.”

Este episodio es presentado por Laboratorios LABBE, el laboratorio médico que ofrece una amplia gama de análisis clínicos, recolectados de forma segura en la comodidad de tu hogar por Hostinger la plataforma que te permite tener un dominio y crear tu página de internet usando inteligencia artificial.

Antes de convertirse en uno de los restauranteros más creativos del país, Carlos fue esquiador olímpico, compitió en Albertville 92 y eligió desde muy joven vivir fuera del molde tradicional.

00:00 Intro Carlos Mier y Terán
03:25 Experiencia olímpica del 92
06:41 El inicio de formalizar su deporte
11:32 Rituales previos y preparación
13:12 Psicología deportiva de estar presente
14:45 Crean en los sueños de sus hijos
17:44 Sentido de hogar
21:54 Vacío de la meta cumplida
28:29 Experiencia con nervios en las olimpiadas
37:38 Cambio de las reglas y lidiar con quedarse fuera
42:44 Emprender en crepas
49:29 El inicio de La Crêpe Parisienne
49:55 Pasión y empezar pequeño
51:56 Qué piensa del modelo de franquicias
54:40 Entrada y modelo de negocio con Cinepolis
1:00:08 Pros y contras de hacer maestría mientras emprendes
1:06:03 Clase con Clayton Christensen
1:08:08 Inicio de Moshi Moshi
1:12:26 Saber cargar la charola
1:17:02 Enfoque y diversificación en tu negocio
1:18:37 Tesis de La Imperial
1:20:40 Modelo Contexto - Oportunidad - Gente - Negocio
1:23:18 Estrategia de socios, estructura y consolidación de Grupo MyT
1:28:30 Experiencia con fondos
1:33:09 El error más grande de un emprendedor
1:40:05 Restaurantes en la pandemia, crisis y gestión
1:49:14 Mentalidad ante la crisis
1:53:48 Siguiente capítulo en su empresa
2:00:36 Mensaje en el cielo
2:02:05 Contacto: Mail


Este episodio es presentado por LABBE

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