Nickelallergie / -toxizität

Описание: Nickelekzem

Das silberweiße Metall Nickel macht Stahl zäh, härter und korrosionsbeständiger, und findet sich deshalb in den blitzblanken Maschinen der Lebensmittel-Verarbeitung. Von dort kommt Nickel als Metallabrieb in die maschinell prozessierten Lebensmittel. Leider verursacht die innere Einwirkung von nickelhaltigem Metallabrieb systemische Hautentzündungen. Bei anhaltender toxischer Einwirkung entwickelt sich ein symmetrisches vesikuläres Ekzem an beiden Händen, das die Patienten in die Verzweiflung treiben kann. Die Affinität des Nickels zur Haut macht den Verdacht glaubwürdig, dass Nickel auch Bauch- und Kopfschmerzen, Asthma und chronische Müdigkeit verursachen kann, da die entsprechenden Organe funktionell von Schleimhäuten und molekularen Häuten (Membranen) abhängen.

Metallabrieb entsteht in der Küche bei der Verwendung von Löffeln und Töpfen aus Edelstahl, und durch die industrielle Verarbeitung mit Zyklonen und Walzen aus Edelstahl bei der Gewinnung von Pulvern und Mehl durch Trocknung und Vermahlung. Beispiele sind das exzessiv belastete Backpulver und der exzessiv belastete Kakao. Industriell vermahlene Maisstärke, Gewürzpulver, Mehl … muß der Ekzematiker meiden -- selbst eine Prise Paprikapulver wirkt exanthem. Produkte mit dem Attribut BIO sind gleichermaßen toxisch. Im Kontrast dazu sind alle steinvermahlenen Mehle und Pulver verträglich. Der natürliche Nickelgehalt der Lebensmittel unterscheidet sich vom metallischen Abrieb durch seine Löslichkeit in Wasser. Unlösliches Nickel ist zudem krebserregend.

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