‘ไก่ฟืน’ ผัดไฟลุก เจ้าแรกในไทย !! “ไก่ฟืนลาดกระบัง” อาหารเสฉวน-ยูนนาน ของแท้ ไม่ต้องไปถึงเมืองจีน

Описание: “ไก่ฟืน” หรือ ‘ฉายโห่จี’ เมนูนี้ที่เมืองจีนจะเห็นกันได้เยอะในแถบ เสฉวน,ยูนนาน
แต่ถ้าในบ้านเรา ลุงก็เพิ่งเคยเห็นที่ร้านนี้แหละ “ไก่ฟืนลาดกระบัง”

‘ไก่ฟืน’ ที่ว่านี่คืออาหารจีนโบราณ หาทานยากนะ เจ้านี้เค้าเป็นเจ้าแรกที่เอามาทำขายในไทย
ใช้ ‘ไก่บ้าน’ สดๆ เนื้อแน่นๆ ทั้งตัวมาผัดกับผักเคียงทั้งหลาย
ทีเด็ดคือตัวซอสสูตรเฉพาะ ที่มีเครื่องเทศเสฉวนมากกว่า 10 ชนิด ตัวซุปเลยจะรสชาติออกเผ็ดร้อน ชานิดๆ แต่หอม เข้มข้น ไม่มันเลี่ยนเหมือนซุปหม่าล่าทั่วไป
เวลากินเค้าจะมาผัดโชว์ถึงโต๊ะด้วยกระทะเหล็กยักษ์ โดยใช้ฟืนในการผัด เพิ่มความหอมขึ้นไปอีก

นอกจากเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ‘ไก่ฟืน’ แล้ว ยังมีเมนูสไตล์เสฉวนและยูนนานอีกเพียบ
เช่น ไก่ผัดพริกแห้ง,ไส้เป็ดผัดพริกขิง,สามชั้นผัดพริกหยวก,ผัดถั่วแขก,หม้อไฟยูนนาน ฯลฯ

ร้านนี้ถือเป็นอาหารจีนอีกสไตล์นะ ที่หากินได้ค่อนข้างยากในบ้านเรา
ใครอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารจีนทั่วๆไป ลุงแนะนำร้านนี้เลยครับ “ไก่ฟืนลาดกระบัง”

—-—

ร้านไก่ฟืนลาดกระบัง 柴火鸡
เปิด : 11:30–21:30
โทร : 0933773018
https://maps.app.goo.gl/t31po8vJ3ZYHM...

0:00 intro
0:55 เปิดรายการ
3:56 ถึงร้านไก่ฟืน / สัมภาษณ์เจ้าของ
7:57 เข้าครัว
10:58 อาหารเต็มโต๊ะ
13:01 เริ่มทำไก่ฟืน
18:17 สรุป