[연어장] 이렇게 간단해도 되나요?
Автор: 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden
Загружено: 2021-05-26
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연어장 어렵지 않아요~
누구나 만들 수 있는 쉽고 간단한 레시피를 소개합니다.
밥도둑의 신흥강장 ‘연어장’ 꼭 만들어 보세요^^
[연어장 재료]
연어(1덩이), 진간장(300cc), 물(800cc), 설탕(60g), 맛술(30cc), 청주(80cc),
청양고추(2개), 양파(1/2개)
[연어장 만들기]
1. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣는다.
설탕이 녹을 때까지 저어준다.
2. 설탕이 녹으면 맛술, 청주, 간장을 순서대로 넣고 장을 끓여준다.
**너무 오래 끓이면 짜질 수도 있으니 알코올이 날아가 정도로만 끓여준다.
3. 끓어오른 장을 큰 볼에 담아 완전히 식혀준다.
4. 장이 식는 동안 연어를 두툼하게 썰어준다.
**연어의 껍질은 제거하고 사용한다.
5. 큰 통이나 볼에 썰어 둔 연어를 담고 양파와 청양고추를 넣는다.
그리고 식은 장을 연어가 잠길 정도로 부어준다.
6. 이대로 냉장고에서 5시간정도 숙성시킨다.
[연어장 맛있게 먹는 법]
1. 흰 밥 1공기를 준비한다.
2. 숙성된 연어장을 밥 위에 올려 덮밥을 만든다.
3. 달걀노른자를 연어장 덮밥 가운데 올린다.
4. 달걀노른자를 터트려 밥과 연어장에 잘 비벼 한입 가득 먹으면 끄~읏!!
저작물명 : Funny 1, Chase 1, Put The Gun, Wear
저작작명 : 김종형, 김재영
출처 : 한국저작권위원회 (cc by) http://copyright.or.kr
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