Classe de cuina amb Jaume Biarnés
Автор: catalaninstitute
Загружено: 2021-02-18
Просмотров: 153
Описание:
Classe del dia 13 de febrer de 2021. En Jaume Biarnés, xef del Yondu Culinary Studio de Nova York, ens va ensenyar a cuinar, pas per pas, aquests tres plats tradicionals de la cuina catalana:
Amanida de xató amb romesco
Bacallà amb espinacs a la catalana
Crema catalana
LLISTA D’INGREDIENTS (PER 2 PERSONES)
Amanida de Xató amb Salsa Romesco:
● 4 tomàquets
● 1 pebrot vermell
● 1 cabeça d'alls
● 1 llesca de pa
● 1 escarola
● 90 g (½ cup) de les teves olives preferides
● 65 g (½ cup) d’ametlles torrades
● 3 cullerades (3 Tbsp) d’oli d’oliva verge extra
● 1 cullerada (1 Tbsp) de vinagre (preferiblement de Xerès)
● 1 llauna de tonyina amb oli
Bacallà amb Espinacs a la Catalana:
● 2 racions de bacallà fresc
● 130 g (4 cups) d’espinacs baby en capsa
● 1 gra d'all
● 65 g (½ cup) d’ametlles crues
● 30 g (¼ cup) de panses
Crema Catalana
● 8 ous
● 1 litre (4 cups) de llet (preferiblement llet sencera)
● 1 llimona
● 200 g (1 cup) de sucre (preferiblement blanc o roig)
● 1 pal de canyella
● 70 g (5 Tbsp) de midó de blat de moro (Maizena)
Estris de Cuina:
● Ganivet
● Taula de tallar
● Safata pel forn
● Batedora de braç o robot de cuina
● Bol per barrejar l’amanida
● Paella
● Pot de cuina de mida mitjana
● Colador
● Torxa de cuina (en podeu obtenir una per menys de 20 dòlars a qualsevol botiga de fumadors) ● Tasses i culleres per mesurar
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
