Сосиски для Хот- Дога.

Описание: Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/620b3fd67823...
RuTube - https://rutube.ru/channel/24746918/
В контакте https://vk.com/serdukov1974
Рецепт:
Свиная лопатка постная - 2 к7
Грудинка свиная - 750 грамм
Вода -150-200 мл - 1 кг
Соль нитритная -15 грамм/кг
Фосфаты - 1,5 грамма/кг
Сахар - 3 грамма на кг
Чеснок сухой - 3 грамма/кг
Черный перец молотый - 2 гр/кг
Перец душистый молотый - 1 гр/кг
Имбирь сухой - 0, 5 гр/кг