Как приготовить сочное и мягкое мясо.

Описание: Как приготовить сочное и мягкое мясо.
по данному рецепту можно приготовить Практически любое мясо сочным и мягким.
Нам понадобиться
Мясо 500 грамм
Яйцо 1 шт
соевый соус 2-3 столовые ложки для мяса и 2-3-ст.л. для овощей
крахмал 2 ст.л. в мясо и 2- 3 ст.л в овощи
специи на ваш вкус
баклажаны 2 средних
Луковица 1 большая или 2 средних
морковка 1 шт
можно добавить болгарский перец 1 шт
уксус 1-2 ст.л
вода 100 мл
соль
растительное масло
Приготовление Мясо нарезать брусочками 1см на 1 см длина 6-10 см добавить 1 яйцо и 2 ложки соевого соуса, специи тщательно перемять руками пока яичный белок не впитется в мясо, 2 ложки крахмала и сново перемешать, дать постоять 10 минут, можно и больше. Тем временем нарезать овощи также брусочками баклажаны и перец, лук дольками как арбуз, морковку на крупной терке или терке для корейской морковки.
Поставить сковородку, налить масло грамм 100, хорошо нагреть и обжарить мясо с двух сторон, мясо ложить на сковородку одним слоем!!! Это важно! 3 минуты с каждой стороны может меньше может чуть больше, но не пересушивать и не доводить до золотистой корочки.готовое мясо переложить в каструльку или подходящюю емкость накрыть крышкой. В чашке развести 2 ложки крохмала теплой водой добавить уксус и соевый соус. В сковородку в тоже самое масло, если мало то долить, всыпать лук и баклажаны, прожарить практически до готовности, всыпать морковку еще немного прожарить всыпать мясо и залить соусом приготовленным ранее, из воды крахмала и уксуса. Тщательно перемешать чтобы мясо связалось с овощами и соусом. Протомить еще минуты 3-5 И все готово!