Квашеная капуста в банке от Тани ♥️ Получается сочная и хрустящая 🤤😋

Описание: Квашеная капуста в банке от Тани ♥️ Получается сочная и хрустящая 🤤😋

Капуста должна быть с белыми листьями. Не рекомендуется капуста с зеленоватыми листьями, она будет невкусная. 

Ингредиенты на одну трёх литровую банку:
Капуста нашинкованная - 2 кг.
Морковь - 200 гр.
Соль каменная - 1,5 ст. ложка без горки 
(25 гр.)
Сахар - 3 ст. ложки  без горки (30 гр.)
Специи по желанию. 

У нас:
Лавровый лист -2 шт.
Перец горошком -10 шт.
Семена укропа - 1 ч. ложка. 
Семена тмина - 0,5 ч. ложки. 

Последовательность приготовления:

1) Нашинкуйте капусту и морковь. 
2) К капусте добавьте морковь и специи. Все перемешайте. 
3) Положите капусту в банку, очень хорошо уплотняя. 
4) Банку с капустой залейте холодной водой, протыкая деревянной палочкой, чтобы вся капуста была полностью покрыта водой. У меня вода с колодца. Если нет такой возможности, берите воду очищенную.
5) Оставьте банку с капустой на 20 минут.
6) Через 20 минут слейте воду в тарелку, добавьте соль, размешайте её до растворения и вылейте назад в банку. 
7) Поставьте банку на тарелку, чтобы не пролился рассол. Оставьте ее на 3 дня в теплом месте. 
8) Каждый день, утром и вечером (можно и чаще), протыкайте капусту деревянной палочкой до самого дна банки. Рассол, что пролился в тарелку, вылейте обратно в банку. Тарелку промойте водой. 
9) Через 3 дня, вылейте рассол в миску, добавьте сахар, размешайте его до растворения и верните назад в банку. 
10) Утрамбуйте капусту в банке, положите гнёт в виде крышки, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике. 
11) Перед употреблением добавьте лук, не рафинированное подсолнечное или оливковое масло. 


Спасибо за просмотренное видео. Будем рады вашим комментариям. 
Ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал.