BIGNÈ alla CREMA - buoni come quelli della pasticceria💛

Описание: Piccoli scrigni di pasta choux, leggeri come nuvole, che racchiudono un cuore vellutato di crema pasticcera💛 I bignè fatti in casa sono l'essenza della pasticceria: eleganti, intramontabili e perfetti per chiudere in bellezza ogni pasto✨ Chi saprebbe resistere a un vassoio così? ☕️

00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – IMPASTO PASTA CHOUX
00:57 – PREPARAZIONE BIGNÈ
01:15 – COTTURA BIGNÈ
01:30 – CREMA PASTICCERA
02:26 – FARCITURA BIGNÈ
02:40 – DECORAZIONE
02:58 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI per la pasta choux (per circa 34 bignè)
Farina 00 75 g
Burro 50 g
Latte intero 50 g
Acqua 50 g
Uova (2 medie) 110 g
Sale fino 1 pizzico

Per la crema pasticcera
Latte intero 320 g
Zucchero 100 g
Tuorli (circa 4) 75 g
Amido di mais (maizena) 30 g
Baccello di vaniglia 1
Sale fino 1 pizzico

Per guarnire
Zucchero a velo q.b.

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